2025년 상강 뜻 24절기 풍습 속담 음식 알아보기

가을의 끝자락에 접어들면서 아침 기온이 유난히 차갑게 느껴지는 10월 말입니다. 이즈음이면 어김없이 찾아오는 절기, 24절기 중 열여덟 번째인 상강이 우리 곁에 다가옵니다.

그럼 본격적으로 2025년 상강에 대해서 알아보도록 하겠습니다.

2025년 상강 언제?

2025년 상강은 10월 23일 목요일에 시작됩니다.

상강은 해마다 양력 10월 23일이나 24일 무렵에 돌아옵니다. 태양의 황경이 정확히 210도 지점에 도달하는 순간이 바로 상강의 시작점이며, 한로 다음이자 입동 이전에 위치하는 절기입니다.

이 무렵이 되면 밤사이 기온이 크게 내려가면서 이른 아침 지면 위로 하얀 서리가 맺히기 시작합니다. 낮 시간에는 높고 맑은 가을 하늘을 감상할 수 있지만, 해가 지면 제법 쌀쌀한 기운이 감돕니다.

상강 이후로는 하루 중 최고 기온과 최저 기온의 차이가 10도를 훌쩍 넘는 날이 빈번해집니다. 그래서 환절기 건강 관리에 각별한 주의가 필요한 시기입니다. 특히 고산 지대나 강원도 산간 지역에서는 이때부터 진짜 서리가 본격적으로 내리기 시작합니다.

올해도 변함없이 상강이 찾아와 계절의 전환점을 알리고 있습니다.

2025년 상강 뜻 24절기

상강의 한자 표기를 살펴보면 그 뜻이 분명하게 드러납니다. 서리를 뜻하는 상(霜)과 내린다는 의미의 강(降)이 결합되어 있어, 글자 그대로 서리가 땅에 내린다는 의미를 담고 있습니다.

서리란 공기 중에 떠다니는 수증기가 차가운 물체나 땅과 접촉하여 생성되는 얼음 결정을 가리킵니다. 좀 더 과학적인 설명을 덧붙이자면, 대기의 온도가 이슬점보다 낮고 물체 표면의 온도가 영하로 떨어질 때 표면에 형성되는 얼음 층입니다.

순서	절기	날짜	특징
16번째	백로	9월 7일경	이슬 맺히기 시작
17번째	한로	10월 8일경	차가운 이슬 형성
18번째	상강	10월 23일경	서리 내림
19번째	입동	11월 7일경	겨울 시작

상강은 24절기 가운데 가을철 마지막을 장식하는 절기입니다. 이 시기를 지나면 곧이어 입동이 도래하며 본격적인 겨울철로 접어들게 됩니다. 그렇기에 옛사람들은 상강을 겨울철 대비를 완료해야 하는 분기점으로 인식했습니다.

동아시아 한자 문화권에서는 서리가 발생하는 현상을 서리가 하늘에서 내려온다고 표현하는 전통이 있습니다. 11월로 접어들면 북쪽 지방부터 차례로 서리가 내리면서 추위에 강한 무나 배추를 빼고는 대다수 농작물의 재배가 불가능해집니다.

산의 모습도 크게 달라집니다. 송이나 능이 같은 가을철 버섯류는 상강 이후 더 이상 자라지 않으며, 그 자리를 추운 날씨를 견디는 서리버섯이 대신합니다. 높은 산부터 차례로 단풍이 물들기 시작하는 계절이기도 합니다.

선조들의 절기 구분이 자연의 흐름과 이토록 정확히 맞아떨어진다는 사실이 놀랍습니다.

2025년 상강 풍습

상강을 맞이하여 조상들이 실천했던 여러 가지 풍습이 전해져 옵니다.

첫째, 한 해 농사의 마무리와 월동 준비입니다.

상강 시기는 일 년 동안 지은 농사를 완전히 끝마치는 때입니다. 서리가 농작물을 상하게 만들기 전에 벼를 포함한 모든 곡식을 거둬들여야 했습니다. 이 시기에는 종자로 남길 호박, 밤, 감, 조, 수수, 고추, 깻잎 등을 수확하며, 땅속의 고구마와 땅콩을 캐냅니다.

남쪽의 따뜻한 지역에서는 일 년에 두 번 농사를 지을 수 있어 이맘때 보리와 마늘의 씨를 뿌리는 작업을 진행했습니다. 동시에 거름을 만들고 다음 해 농사를 위한 밭 정리도 시작합니다.

둘째, 김장철 준비 작업입니다.

상강 전후로 본격적인 김장 준비가 시작됩니다. 이 계절의 배추와 무는 서리를 맞으면서 수분 함량이 높아지고 식감이 아삭해져 김치를 담그기에 최적의 상태가 됩니다. 날씨가 더 추워지기 전에 김장을 서둘러 완료해야 한다는 인식이 있었습니다.

셋째, 단풍 유람과 국화 관람입니다.

상강 때가 되면 전국 각지의 단풍이 가장 아름다운 모습을 보여줍니다. 청명한 가을 기후가 이어져 사람들은 산을 찾아 단풍놀이를 즐기곤 했습니다. 국화가 활짝 피는 시기이기도 하여 국화를 바라보며 가을의 정취에 흠뻑 빠져들었습니다.

넷째, 국가적 제례와 마을 고사입니다.

조선 시대에는 국가에서 주관하는 둑제라는 의식을 상강 무렵 거행했습니다. 풍성한 수확을 이룬 것에 감사하며 마을의 수호신과 조상에게 제사를 올리고 고사를 지내는 전통이 있었습니다.

권문해가 남긴 초간 선생문집의 기록을 보면 상강의 풍경이 생생하게 그려져 있습니다. 한밤중에 된서리가 팔방에 두루 내리니, 숙연히 천지가 한 번 깨끗해지네. 바라보는 가운데 점점 산 모양이 파리해 보이고, 구름 끝에 놀란 기러기가 나란히 가로질러 가네.

이런 풍습들에는 단순한 관습을 넘어서 자연의 섭리를 따르며 살아온 조상들의 삶의 철학이 깊이 새겨져 있습니다.

2025년 상강 속담

상강에 얽힌 속담들은 오랜 세월 축적된 농경 문화와 생활의 경험이 녹아 있습니다.

벼는 상강 전에 베어야 한다

서리를 맞으면 벼알의 품질이 크게 저하되므로 상강이 오기 전 반드시 벼베기를 마쳐야 한다는 가르침입니다. 예전 농가에서는 이 시기면 쓸모없어 보이는 사람까지도 모두 들판으로 나가야 할 정도로 분주한 시기였다고 합니다.

한 해 김치 맛은 상강에 달려 있다

상강 무렵 서리를 맞은 배추와 무는 수분이 풍부해지고 아삭한 질감이 살아납니다. 이렇게 만든 김치가 일 년 내내 가장 맛있다는 뜻에서 생겨난 속담입니다. 오늘날에도 많은 가정에서 상강 이후 김장 시기를 잡는 이유가 여기에 있습니다.

상강 90일 두고 모 심어도 잡곡보다 낫다

상강에서 90일을 거슬러 올라가면 한여름인 7월 말쯤이 됩니다. 이 시기에 모를 심으면 상당히 늦은 편이지만, 그럼에도 불구하고 쌀농사가 다른 곡식 농사보다 가치가 있다는 의미입니다. 동시에 상강이 지나면 더는 따스한 기후를 기대할 수 없다는 경고의 뜻도 함께 담고 있습니다.

한로 상강에 겉보리 파종한다

가을철에 심는 보리는 한로부터 상강 사이가 씨 뿌리기에 가장 알맞은 시기라는 속담입니다. 아무리 늦어도 상강이 끝나기 전에는 보리 파종을 완료해야 한다는 교훈을 담고 있습니다.

속담	담긴 의미
벼는 상강 전에 베어야 한다	서리 오기 전 벼 수확 필수
한 해 김치 맛은 상강에 달려 있다	서리 맞은 채소로 만든 김치가 최고
상강 90일 두고 모 심어도 잡곡보다 낫다	늦어도 쌀농사가 가치 있음
한로 상강에 겉보리 파종한다	보리 심기 적기

이 속담들은 수백 년간 농사를 지으며 체득한 경험과 지혜의 결정체라 할 수 있습니다.

2025년 상강 음식

상강 시기에는 계절적 특성을 반영한 다채로운 음식들을 즐겼습니다.

국화전과 국화주

국화가 활짝 피어나는 계절이라 국화꽃을 활용한 음식이 대표적입니다. 국화전은 국화꽃잎을 밀가루 반죽과 함께 지져낸 음식이며, 국화주는 국화꽃을 넣어 발효시킨 전통주입니다. 은은한 향기가 일품이고 건강에도 이로운 음식으로 알려져 있습니다.

국화차와 유자차

쌀쌀한 날씨에 몸을 녹이기 좋은 따뜻한 차를 마시기 적합한 계절입니다. 국화차는 말린 국화꽃을 뜨거운 물에 우려낸 차이고, 유자차는 이 시기에 따낸 유자로 만듭니다. 차가워진 몸을 따뜻하게 데워주는 효과가 있습니다.

추어탕

미꾸라지로 끓인 보양탕으로, 무더운 여름철 잃었던 기력을 회복하고 다가올 겨울철을 대비하는 데 도움을 주는 음식입니다. 영양가가 풍부하여 원기 회복에 탁월한 효과가 있습니다.

제철 과실과 채소류

이 계절에는 다채로운 제철 식재료가 풍성합니다. 밤, 대추, 감, 곶감, 사과, 홍시 등의 과일류와 고구마, 땅콩 같은 땅속 작물을 수확하는 시기입니다. 서리를 맞아 달고 아삭해진 무와 배추는 김장의 핵심 재료가 됩니다.

바다에서 나는 식재료

상강 전후로 기름이 오른 전어, 갈치, 고등어, 연어 등이 가장 맛있는 시기를 맞이합니다. 가을철 생선은 지방 함량이 높아져 맛과 영양이 뛰어납니다.

음식 분류	주요 음식	특성
국화 요리	국화전, 국화주, 국화차	향긋하고 몸에 이로움
보양식	추어탕	원기 회복과 겨울 대비
제철 과일	밤, 감, 곶감, 사과, 홍시	영양이 풍부함
제철 채소	무, 배추, 고구마, 땅콩	김장용 채소
제철 해산물	전어, 갈치, 고등어, 연어	기름이 올라 고소함

아욱, 연근, 늦가을 상추, 고추도 이 시기에 나오는 대표적인 제철 식재료입니다. 화초들이 시들어가는 시기이지만 먹거리만큼은 가장 풍성한 계절입니다.

자연의 리듬에 맞춰 제철 음식을 즐기는 것이야말로 건강한 식생활의 기본입니다.

요약정리

항목	세부 내용
2025년 상강 일자	10월 23일 목요일
상강의 뜻	24절기 18번째, 서리가 내리는 때
태양 위치	황경 210도
전통 풍습	추수 완료, 김장 준비, 단풍 유람, 국화 관람, 둑제 의식
관련 속담	벼는 상강 전에 베어야 한다, 한 해 김치 맛은 상강에 달려 있다 등
대표 음식	국화전, 국화주, 국화차, 추어탕, 무, 배추, 계절 과일
자연 현상	서리 발생, 단풍 절정, 큰 일교차
농사 활동	곡식 수확 마무리, 보리와 마늘 파종, 월동 준비

결론

상강은 단지 서리가 내리기 시작하는 날이 아니라 한 해 농사를 마무리 짓고 추운 겨울을 준비하는 중요한 전환점이었습니다.

조상들이 24절기를 통해 자연의 변화를 섬세하게 포착하고 그에 순응하며 살아온 지혜로운 삶의 방식이 참으로 경이롭게 느껴집니다.

이 글이 2025년 상강을 깊이 이해하는 데 도움이 되었기를 바랍니다. 이 글을 읽어주셔서 감사합니다.